Hello les gourmands, vous avez passé un bon week-end ? Je vous propose une salade vitaminée pour vous donner la pêche en ce lundi matin. Elle est complète et est parfaite pour le dîner. L’orange sanguine adoucie la saveur de l’endive un peu amère et les petits rouleaux de saumon au fromage frais ne sont que pure gourmandise. J’aurais voulu ajouter quelques brins d’aneth mais je n’avais que de la coriandre fraîche. Pas grave car l’association saumon fumé-orange-coriandre fraîche est top. Un bel accord, vraiment. Et ce que j’adore, ce sont les petits grains de sel de l’Himalaya qui croquent sous la dent et qui ravissent les papilles 😍 Alors, elle vous tente ma salade ? Personnellement, elle me régale ! Bon appétit et bon lundi 😃🤗🌼
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 endives moyennes
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 fromage frais Madame Loïk – Paysan Breton
- 1 orange sanguine
- Quelques pluches de coriandre fraîche
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à café de moutarde au miel et aux épices – Reine de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre alsacien – Melflor
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
A saupoudrer au dernier moment :
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya – Epices Max Daumin
- 5 grains de poivre fraîchement moulu – Assemblage Sensation Epices Max Daumin
C’est parti…
- Préparer la vinaigrette dans un grand saladier. La monter en la fouettant vivement.
- Nettoyer, rincer et sécher les endives. Les couper en tronçons de 1,5 cm. Débarrasser dans le saladier.
- Tartiner généreusement de fromage frais les tranches de saumon fumé. Les rouler sur elles-mêmes par le côté le plus long. Couper des tronçons d’1 cm. Les déposer sur les endives.
- Peler à vif l’orange sanguine. Extraire les suprêmes. Les ajouter dans le saladier.
- Mélanger le tout délicatement.
- Saupoudrer de poivre et de sel rose. Déposer quelques pluches de coriandre fraîche.
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A très vite 💗
Linou Cuisine 
rhoooo que oui elle me tente ta salade.. tout ce que j’adore !!!!
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Nous l’avons beaucoup apprécié aussi, ça change et c’est trop bon !!! 😉
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Elle est sympa ta petite salade, pleine de peps, j’aime beaucoup ! Bisous
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Elle était délicieuse, un beau mariage d’ingrédients, à refaire. Bonne soirée 😘
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Une bonne petite salade bien appétissante.
Merci pour ton idée.
Bisous et bonne journée à toi Linou
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Elle est vitaminée et nous fait du bien 😉 Belle soirée 😘
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Sympa en effet cette petite salade !! c’est frais et l’idée du fromage dans le saumon me plait bien tout comme l’ajout de l’orange !! Merci Linou ! gros bisous
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J’adoooore les petits roulés au saumon ou même au jambon. Les ajouter dans les salades c’est tout simplement de la gourmandise 😁 L’orange et la coriandre s’associent bien avec le saumon. Je la referai cette salade. Je te souhaite une belle soirée 😘
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