Just in Time ! Le défi des recettes américaines de Compile Moi Un Menu se termine ce soir, il ne me reste que peu de temps pour poster cette recette d’apple pie que je voulais absolument réaliser. Quelques noix et des cranberries pour l’agrémenter et de belles saveurs avec une pointe de vanille et du miel de fleurs de printemps bio. Cela aurait été dommage de passer à côté. J’en profite également pour proposer cette recette à HTTPS://RECETTES.DE/DEFI-POMME-SUCREE-OU-SALEE. Enjoy and sleep tight 😉
Les ingrédients pour plat de 22 cm de diamètre
Prévoir pour la pâte à tarte :
- 250 à 270 gr de farine T55
- 30 gr de sucre complet
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf moyen
- 15 gr de lait
- 15 gr d’eau
Prévoir pour la garniture :
- 7 pommes Chantecler
- Le jus d’1/2 citron
- 30 gr de cranberries séchées
- 30 gr de cerneaux de noix
- 1/2 gousse de vanille de Bourbon – Epices Max Daumin
- 2 oeufs moyens
- 200 gr de crème fraîche liquide 12 % de MG
- 50 gr de miel de printemps
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sucre glace
C’est parti avec mon Cooking Chef Expérience…
Préparation de la pâte :
- Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en dés dans le bol du Cooking Chef. Le positionner sur son socle avec le batteur K et faire tourner à vitesse mini le temps d’obtenir une belle chapelure.
- Ajouter l’œuf entier, le lait et l’eau. Mélanger. La pâte va se former rapidement. La mettre en boule, la fariner légèrement et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Préparation de la garniture :
- Pendant ce temps, couper les pommes en 4, retirer les trognons puis les peler. Les détailler en tranches épaisses. Pour cela, utiliser le disque à émincer 4 mm sur le bol multifonctions. Presser le citron sur les tranches de pomme, mélanger.
- Verser la crème fraîche dans le bol inox, ajouter les oeufs entiers, le miel, la 1/2 gousse de vanille grattée et la farine. Mélanger avec le batteur K de vitesse 1 à 2 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Retirer le bol inox de son socle, ajouter les pommes, les cranberries et les noix concassées. Mélanger délicatement l’ensemble.
Mise en forme et cuisson :
- Abaisser les 2/3 de la pâte à tarte sur un plan de travail fariné en un grand disque assez fin de 30/35 cm de diamètre. Foncer le moule.
- Garnir uniformément avec le mélange de fruits.
- Étaler le restant de pâte et découper des bandes de 2 cm de large avec une roulette à pizza cannelée. Couvrir les pommes avec les bandes de pâte et réaliser un joli quadrillage.
- Enfourner à four chaud 190° C pendant 50 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.
Je dédie cette recette au CMUM dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et la marraine de ce mois de Février Samar – Mes inspirations culinaires
https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee
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A très vite 💗
Elle est absolument magnifique
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Merciiiiii 😍
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Euh, est-il trop tard pour venir en prendre une part ?
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Elle a été dévorée en un rien de temps !!! A refaire, ça change d’une tarte aux pommes classique 😉 Belle journée 🤗
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J’adore cette idée pour sublimer ce dessert encore plus !
Merci pour toutes tes participations.
Bisous
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Merci à toi et belle journée 😘
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Noix est cranberries belle association !
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Oui je trouve aussi, un régal cette tarte. Belle journée 🤗
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Elle est magnifique cette tarte j’adore ces saveurs avec l’ajout des noix et cranberries tu penses bien qu’elle me plaira 🙂
merci Linou pour cette dernière participation avec laquelle tu boucle le thème de Février en beauté 🙂
bisous ❤
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Ohh que c’est gentil. Super thème, très bon choix 😉 Merci à toi et belle journée 🤗
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Comme c’est gourmand, tu as bien fait de te dépêcher et de nous régaler !! Bisous
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Merciiii, elle était excellente. A refaire ! 😘
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In extrémis !! ça aurait été dommage de la louper cette belle apple pie ! elle est drôlement jolie ! Je ne sais pas si dans l’apple pie il y a des nix et des cranberries mais en tout ça l’idée est chouette, ça doit bien se marier à la pomme !! bravo linou ! gros bisous
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La recette est proposée avec des noix et des cranberries et c’est ce qui m’a plu. C’est une belle association et cela permet une jolie variante. Merci à toi et belle journée 😘
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Une très belle association qui ne peut que rendre cette apple pie bien savoureuse, sûrement addictive à l’heure du goûter !
Merciii Linou pour ce dernier régal !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Totalement addictive notamment à l’heure du goûter, je confirme !!! Belle journée 😘
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terriblement appétissante.. j’ai très très envie d’y goûter !!!
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Merci 😍 Une très bonne tarte qui offre une jolie variante. A refaire 😋
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