Salade de carottes râpées aux saveurs japonaises

Ahhh la saveur de l’huile de sésame, ce goût délicat qui vous transporte. J’adooore !!! Vous aussi ? Cette salade de carottes est addictive, ses saveurs japonaises ont comme un petit goût d’umami, la cinquième saveur. Ni sucrée, ni salée, ni acide, ni amer mais tellement umami. Une salade toute simple, savoureuse et délicieuse que vous allez adorer. On passe en cuisine et on se régale 😋

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 400 gr de carottes
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame brun

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de gomasio maison (sel japonais, la recette est ici)
• 2 cuillères à soupe de Mirin
• 2 cuillères à soupe de dashi blanc
• 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de moutarde en graines

C’est parti…

1. Préparer la sauce dans un saladier en ajoutant tous les ingrédients dans l’ordre indiqué. Mélanger.
2. Eplucher les carottes, les laver, les sécher puis les râper avec le disque du robot à râper « gros ».
3. Mélanger avec la sauce et les graines de sésame.
4. C’est prêt 😋

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A très vite 💗