Cake au chocolat noir

Vous allez adorer ce cake au chocolat noir ! Il est DELICIEUX 😜 Bien moelleux, très gourmand, pas trop sucré… un régal pour les amoureux du chocolat 😁 Il se conserve très bien pendant plusieurs jours bien enveloppé dans un film alimentaire (enfin si vous passez le cap des « plusieurs jours » 😃). J’ai réalisé celui-ci il y a quelques semaines et du coup, ça me donne envie d’en refaire un. On s’y met ? Il vous tente ? Régalez-vous 🍫😋

Souce : https://www.cooking-chef.fr/espace-recettes/desserts-entremets-gateaux/cake-au-chocolat-noir-0

Les ingrédients pour 1 cake réalisé dans un moule de 26 cm :

• 100 gr de chocolat noir
• 175 gr de beurre mou
• 150 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs moyens
• 100 gr de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
• 1/2 paquet de levure chimique
• 75 gr de poudre d’amande

Pour la finition :

• 1 cuillère à soupe de sucre glace

C’est parti avec mon Cooking Chef Expérience…

1. Casser le chocolat en morceaux dans un bol. Le faire fondre au four à micro-ondes par tronçons de 10 secondes. Mélanger entre chaque chauffe. Réserver.
2. Casser les oeufs dans un bol. Les battre légèrement.
3. Mettre en place le batteur souple. Verser le beurre mou et le sucre en poudre dans le bol inox. Fermer avec le couvercle anti projections. Mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule souple. Mélanger 30 secondes à la vitesse 4.
4. Réduire la vitesse à 1 puis ajouter lentement les oeufs. Mélanger 30 secondes toujours à la vitesse 1 puis 20 secondes à la vitesse 3.
5. Ajouter la farine, le cacao amer et la levure : les tamiser au dessus du bol inox et utiliser la balance intégrée pour peser. Ajouter ensuite la poudre d’amande et le chocolat fondu. Mélanger 30 secondes à la vitesse 2.
6. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Entailler la pâte sur toute la longueur à l’aide d’un couteau.
8. Enfourner aussitôt à four chaud 170° C pendant 50/55 minutes.
9. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au cœur du cake. Elle doit ressortir propre.
10. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.
11. Le saupoudrer de sucre glace.

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A très vite 💗