Hello les gourmands, aujourd’hui je prends soin de votre ligne avec une salade qui vous veut du bien. Certains feront peut-être la grimace mais tant pis 😉 Personnellement, je me régale de ces salades qui font mon déjeuner : des légumes, des noix, du fromage de chèvre, une belle huile de noix, de quoi prendre sa santé en main. Et on n’oublie pas la marche active pour une belle journée au top de la forme ! Bon mercredi 😉😇🍂
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 5 carottes
- 1/8è de chou-rouge
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- 20 cerneaux de noix
- Sel au céleri
Pour la vinaigrette :
- 1 belle cuillère à café de moutarde aux noix Reine de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix pure
C’est parti avec mon Cooking Chef Expérience…
- Préparer la vinaigrette dans un grand saladier : ajouter la moutarde aux noix, le sel, le poivre et le vinaigre dans un grand saladier. Mélanger avant d’ajouter l’huile de noix. Fouetter avec la cuillère magique pour monter légèrement la vinaigrette.
- Peler les carottes, les émincer dans le bol multifonctions muni du disque à râper fin.
- Couper le chou-rouge, retirer les premières feuilles et la partie blanche. L’émincer comme les carottes.
- Débarrasser carottes et chou-rouge sur la vinaigrette.
- Ajouter les cerneaux de noix, le chèvre en petits morceaux puis saler avec le sel au céleri.
- Mélanger l’ensemble et laisser reposer au réfrigérateur une journée, le temps de laisser confire.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
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A très vite 💗
Un vrai régal
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Merci 😉
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J’aime beaucoup ces petites salades au chou en cette saison, la tienne est savoureuse !! Bisous
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Ca fait plaisir, merciiii 😃😘
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Coucou Linou.
Oh non moi je ne ferais pas la grimace car j’apprécie énormément ce genre de salade. Ma petite famille aussi aime bien alors je note ton idée, c’est une belle entrée !
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisous
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Coucou Amélie, merci pour ton message plein d’entrain 😍. Ce n’est pas toujours facile de faire apprécier ce type de salade… mais tout comme toi, j’adore ! Belle après-midi 😘🍂🍁
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Voilà une jolie façon de débuter un repas avec cette petite salade ! Ce petit mélange me plait beaucoup. Tu as eu là une bonne petite idée ! Je fais peu de chou rouge car c’est toujours gros pour nous deux mais pourtant je l’aime bien. Je me serais régalée. Gros bisous Linou
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Merci Claudine 💛. Parfois je le trouve en moitié, c’est plus pratique quand on n’est que 2 à la maison. C’est mon fils qui m’a fait découvrir le chou rouge, je ne le cuisinais jamais. Je l’aime beaucoup aussi bien cru que cuit. Belle après-midi 🤗😘
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